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杏鮑菇要去頭嗎

杏鮑菇要去頭嗎

更新时间：2025-02-05 06:59:12

　　1、不需要去頭。杏鮑菇是一種全身都可以食用的菌類，而杏鮑菇的頭就是菌蓋，不含有毒素，是可以食用的，而且杏鮑菇的頭和杏鮑菇的菌體營養成分都是一樣的，但菌蓋的口感相對來說會比較好一些，所以在處理杏鮑菇的時候可以不用去頭。但是在食用菌蓋的時候需要注意，這個部位最易堆積泥沙，需要将其清洗幹淨後再食用。

　　2、泡鹽水:可以在食用杏鮑菇之前，将整個杏鮑菇用鹽水浸泡5-10分鐘再切成自己需要的形狀，進行烹饪，這樣可以有效的緩解掉杏鮑菇的土腥味。

　　3、加入調味料:可以加入蔥姜蒜等有揮發性或者是辛香氣比較濃烈的調味食材，可以根據自己的烹饪需要加入适量的調味食材，做到緩解杏鮑菇土腥味的作用。

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