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北方腌豆角的腌制方法

更新时间：2024-10-04 20:22:59

　　1、水分全部晾幹以後，準備一個無水無油的幹淨容器,把豆角放進去。

　　2、辣椒和小米椒全部放進去,用手壓實,生姜用刀背拍散,切成大塊,也放進瓶子裡，最後放入胡蘿蔔和白蘿蔔。

　　3、抓入一小撮青花椒,100克食鹽，50克冰糖，倒入适量的純淨水，水量要沒過食材。這樣腌出來味道更加均勻。

　　4、再淋入一些高度白酒抑菌增香。

　　5、蓋上蓋子,放在陰涼幹燥的地方,密封發酵一個星期就能食用了。

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