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廣東糍粑做法和配方

更新时间：2024-09-29 10:22:33

　　1、材料：糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉葉或竹葉。

　　2、糯米粉和梗米粉混合後，加入适量溫水、100g白糖，和成面團。

　　3、熟芝麻200g搗碎和100g白糖攪拌均勻。

　　4、煮一鍋開水，加少量油。

　　5、将竹葉入鍋燙燙撈出，使竹葉表層沾上一層薄油。

　　6、制成一個個小面團，将小面團中包入餡料2後，用竹葉包好。

　　7、面團放竹葉中間，兩邊往中間折疊，竹葉頭尾也往中間折疊，成方形塊。

　　8、入鍋蒸熟即可。

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