在以前，上好的龜苓膏主要以金錢龜的腹部甲闆為材料，再配上土茯苓、生地等食材熬制成膏。龜苓膏具有清熱降火、滋陰補腎等功效，所以人們一般都選擇在炎熱的夏天吃一碗冰涼的龜苓膏降火。
龜苓膏是烏龜做的嗎龜苓膏在南方比較盛行，一般是人們在夏天的降火神器，龜苓膏中的龜是指烏龜的腹部甲闆，有滋陰補腎和健骨的效果，苓指土茯苓，有除濕、解毒等功能，二者結合再配上其他食材熬制成膏就完成了龜苓膏的制作。
食用龜苓膏可以促進新陳代謝、清熱解暑、祛濕止癢，它也可作為老年人的保健品，可以增強免疫力。龜苓膏屬于寒性食物，夏天吃最佳，冬天可盡量少吃。
龜苓膏的食用方法也有很多，可做飲品、甜品和羹品，把沖調靜置好的龜苓膏切成小塊，加上西米露、銀耳蓮子等一起效果更好，健康美味且有營養。
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