生蚝要烤10-20分鐘左右才會熟，烤生蚝的時間與生蚝的大小、烤制方法等因素相關，不能明确具體的時間。一般情況下，生蚝的個頭越大，烤的時間越長，而炭火烤則比烤箱烤的時間要短，一般時間多在10-20分鐘左右，具體可以通過生蚝的狀态進行判斷。
生蚝的主要成分糖原能迅速補充恢複體力，并可以提高肌體免疫力。生蚝又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質含量高，在生蚝幹，也就是蚝豉中體現更加明顯。撇去生蚝性寒這一點不說——體質特别寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蚝對于美容養顔、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。
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