1，涼拌海帶

材料

海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，鹽，雞精，香油，水

做法

1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒；

2.海帶整條清洗幹淨後卷起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水；

3.将１倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻就ＯＫ了！

小訣竅

因為偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶沒有放～ 喜歡的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～

2，辣炒海帶絲

材料

海帶絲 幹辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精

做法

1、将海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。

2、将幹辣椒剪成小段 （按個人喜好 加多加少都可以）

3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。

4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。

小訣竅

如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋裡炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

3，海帶豆腐湯

材料

凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片

做法

1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片

2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會

3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、姜片

4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時将蘑菇倒入一起煮

5、出鍋前撒鹽即可

4，海帶排骨湯

材料

豬排骨400克，海帶150克，香菇幾朵，蔥段，姜片，精鹽，料酒，白胡椒粉，香油适量，

做法

1.将海帶浸泡後，放籠屜内蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。我打了海帶結

2.排骨切斷洗淨，冷水下鍋，水開後鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗幹淨

3.淨鍋内加入2000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火炖兩個小時，揀去姜片、蔥段，加精鹽，白胡椒粉調味，淋入香油即成（不喜歡香油的可以不放）

5，冬瓜海帶排骨湯

材料

排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

做法

1.幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。

2.先将已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋裡， 加清水适量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。

4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

6，蛤蜊海帶豆腐湯

1，蛤蜊泡在冷水中，加一小匙鹽，滴幾滴植物油，養半天讓蛤蜊吐出泥沙，将蛤蜊撈出；海帶結泡在水裡清洗幹淨，豆腐切塊。蛤蜊的水中放入少許姜絲

2，把海帶放入煮開後轉小火煮10分鐘；将豆腐放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘

3，蛤蜊放入鍋中，煮至開口

4，放鹽和胡椒粉調味

5，撒蔥花出鍋即可