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涮羊肉方法

更新时间：2024-12-21 23:57:28

　　1、将羊肉洗淨去骨去皮，剔除闆筋，切成12厘米長、2厘米寬的大薄片，放在盆裡待用。

　　2、把醬油、鹵蝦油、芝麻醬、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。

　　3、食用時，在火鍋内添上雞湯或水，待鍋内湯燒開時用筷子夾着羊肉在鍋内燙涮（約需一二分鐘），見肉片呈灰白色時，即夾出，蘸着各種調味料吃。肉片要随涮随吃。最後把菠菜、湯粉絲放在鍋子内，待菠菜熟時，放入精鹽、味精，然後連菜帶湯一起食用。

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