嵊州年糕的做法大全家常-tft每日頭條

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嵊州年糕的做法大全家常

來源：錢江晚報

“王警官，麻煩你過來看看，這邊有顧客鬧事，快打起來了！”

8月24日上午，正在年休假的杭州西溪派出所社區民警王光宗開車路過自己管轄的社區，轄區裡“嵊州小吃”的老闆娘葉女士聯系上了王光宗。

休假穿着便服的王光宗讓葉女士打派出所電話報警，他先上門過去看看。

到了嵊州小吃店，兩邊正吵得很兇，老闆都去廚房拿菜刀了，老闆娘也氣得不行，另一方情緒激動的顧客也是社區裡的老熟人，是某售樓部的經理。

而雙方争吵的原因是顧客想在青菜湯年糕裡面加酸菜，但是老闆認為年糕裡不能加酸菜，加了也不好吃。但是顧客堅持要加，“我給錢，我要加！”

這家小吃店在這一帶開了十多年了，每天生意超好，老闆堅持說，他們家的年糕就是這麼燒的。他見顧客嗓門很大，嵊州人性格也硬，大家一來一去，就吵開了。

王光宗說：“年糕給不給加酸菜這件事，你們雙方都有理，也都有錯，但也不至于在這麼熱的天氣大動肝火。走，我請你吃中飯去！”然後，幾個人一起吃了頓早中飯。

後來，這位顧客也認識到自己做的不對，他說，自己想加酸菜老闆不願意，覺得老闆不尊重自己，但自己說話的口氣也不好，也有點急躁，就發了通脾氣。

王光宗是北方人，為人直爽，說話又幽默風趣。在他的開導下，顧客的氣也消了，老闆也平靜了下來，雙方都認識到了自己的錯誤，能心平氣和地坐下來講話了。

最高興的還是老闆娘。她給王警官點了一個大大的贊，感謝他及時澆滅了即将燃起的“争吵之火”。

嵊州人的生活中，年糕必不可少，因其筋道Q彈，富有嚼勁，被許多人喜愛。燒的時候一般會用到雪菜、肉絲、豆腐、蛋皮這些配料，先炒後煮，年糕會充分吸收湯汁，非常美味。

來源：錢江晚報·小時新聞記者楊一凡通訊員李心恬