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酒糟鳝魚做法

更新时间：2024-11-15 03:17:18

　　1、主料：鳝魚若幹，酒糟220g，輔料生姜絲适量，調料：油20ml，鹽巴适量，白糖50g，味精适量。

　　2、炸鳝魚，再複炸一遍，備用。

　　3、油入鍋燒熱。

　　4、生姜絲煸香，倒入酒糟翻炒片刻。

　　5、加熱水稀釋，白糖鹽巴燒開。

　　6、将鳝魚放入，（酒糟加水量要沒過鳝魚）味精調味，焖煮1分鐘。

　　7、起鍋裝盤。

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