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西湖筍的正宗做法

更新时间：2024-11-26 15:22:41

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）1

By 竈台邊的旗袍

用料

杭白菜
天目扁尖
鹹五花肉
枸杞
鹽

做法步驟

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）2

1、原料可選擇杭白，天津白，青菜也可以，脆感略差

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）3

2、扁尖必須去鹹，水裡煮個幾遍。

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）4

3、杭白切碎要加鹽腌制20分鐘，出水以後擠幹，鹹度就沒有了。鹹肉，扁尖都切碎。

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）5

4、一定要将鹹肉炒出油，這樣菜肴才香。

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）6

5、繼續加料炒

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）7

6、繼續

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）8

7、成品是很少湯汁的，因為杭白腌制以後水基本上都釋出了。

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）9

8、做好的成品圖。

西湖筍的正宗做法（杭白天目筍的做法）10

9、成品圖。

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