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清炖魚怎麼炖魚湯才會白

更新时间：2024-11-11 19:33:04

　　技巧：

　　1、選擇鮮活的魚來進行炖湯；

　　2、加工魚時保證魚身的完整，清洗魚時，從魚鰓的部分把内髒一并取出，最後将魚鰓、魚肚之上的小鱗刮洗幹淨，魚鳍和魚尾則要保留，營養得以保留；

　　3、開火熱鍋是需提前用生姜檫下鍋底，再倒入少量的油；

　　4、煎魚時，需使用中小火，并使得魚身兩面煎黃。

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