解酒的水果有蘋果、檸檬、葡萄、西紅柿和香蕉。一般酸味水果都可以達到解酒的目的。蘋果、檸檬、葡萄、西紅柿中都含有維C和果酸等有機酸；而香蕉中含有鉀元素和碳水化合物，都可以起到解酒的作用。
1、蘋果蘋果中的有機酸可以促進乙醇轉化吸收，同時刺激腸道，可以收斂止瀉。同時其中含有的鉀元素，可以利尿，助于排出多餘的水和小分子毒素。
2、檸檬檸檬含有大量的有機酸，可以與酒水中大量的乙醇進行反應，降低體内乙醇含量，使得大腦不會被乙醇麻痹，從而解酒清醒。
3、葡萄葡萄中含有的酒石酸也可與酒水中的乙醇形成酯類物質，便于消化吸收，降低乙醇毒性，以期獲得解酒清醒的目的。注意在飲酒前食用一些，可以防止喝醉。
4、西紅柿西紅柿中含有的維C和有機酸可以與乙醇結合，反應後生成的酯類物質利于吸收，防止神經被乙醇麻痹。
5、香蕉香蕉中含有大量的鉀元素，促進尿液排出，同時提高血糖濃度，降低血液中乙醇濃度，到達解酒的目的。
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