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金錢菇的做法

更新时间：2024-10-05 03:14:38

　　1、主料：鴉片魚頭,金錢菇。調料：蚝油、料酒、蔥姜、鹽、雞精、朝天椒、蒸魚豉油。

　　2、魚頭洗淨片開。用蚝油把魚頭抹勻，加入料酒、鹽适量腌制15min；

　　3、把姜絲、蔥節放在魚的下面，魚頭内放2個金錢菇。魚身撒少許雞精，再放一層剁椒；

　　4、大火蒸8min關火，焖5min。或直接放入微波爐高火10min；

　　5、出鍋後放一層蔥花，淋上熱油，再澆上蒸魚豉油。

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