1、把蘿蔔洗幹淨，然後找地方晾幹，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔盡可能的少一些水份，這樣才好吃。
2、把晾幹的蘿蔔切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義。
3、找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿蔔5分鐘，擱置在那裡研制2個小時。
4、把冷開水導入另外一個浸泡的缸裡去，記得缸不能有油脂，不能不幹淨，不能有生水的水份在裡面，導入的是冷開水，不是自來水。
5、把搓好的蘿蔔網缸裡導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿蔔好了，可以拿出來吃，味道很好。
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