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剛買的鴨頭要怎麼處理幹淨

更新时间：2024-11-17 11:46:38

　　1、将鴨頭置于鍋中，用冷水煮至沸騰，可去其血沫。

　　2、燙鴨頭的水不要燒開，燒到水面起魚星子即可。否則鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫。

　　3、之後自然陰涼，在用清水将其清洗幹淨、

　　4、清洗時可把鴨嘴扒開用手指把嘴的東西扣幹淨，鼻孔也要用牙簽之類的東西投一下，鴨舌外面的一層膜也要拉掉，鴨頸裡的淋巴去掉。

　　5、加入适當料酒香料浸泡去味。

　　6、最後溫水清洗即可。

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