扁扁的魚叫鲳魚,鲳魚屬于鲈形目,鲳科。體短而高,極側扁,略呈菱形。頭較小,吻圓,口小,牙細。成魚腹鳍消失,尾鳍分叉頗深。下葉較長,體銀白色,上部微呈青灰色,以甲殼類等為食。鲳魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。柳州鲳魚在500-1500克/條左右,肉味有如鲻魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,是減少心血管疾病發生的重要物質,膽固醇含量也低于所有的動物性食品,鲳魚肉厚、刺少、味佳,營養豐富,是天然營養佳品。
扁扁的魚叫鲳魚,鲳魚屬于鲈形目,鲳科。體短而高,極側扁,略呈菱形。頭較小,吻圓,口小,牙細。成魚腹鳍消失,尾鳍分叉頗深。下葉較長,體銀白色,上部微呈青灰色,以甲殼類等為食。鲳魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。柳州鲳魚在500-1500克/條左右,肉味有如鲻魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,是減少心血管疾病發生的重要物質,膽固醇含量也低于所有的動物性食品,鲳魚肉厚、刺少、味佳,營養豐富,是天然營養佳品。