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紅燒肉糖色熬的苦了怎麼辦

更新时间：2024-09-29 07:20:39

　　主要是熬糖色時油溫過高引起的，隻能倒掉。燒焦的紅燒肉最好不要食用，裡面有緻癌物。

　　下面介紹一些不熬苦色的技巧，

　　1、不要等油溫太高的時候再放糖，容易糊，最好倒入油之後就放入糖。

　　2、糖放入後，要不時地攪拌，使糖能夠均勻的化開。

　　3、等糖剛熬起泡沫後，迅速加肉，翻兩下，加水。

　　4、加入調料包和醬油以及土豆塊，最後再加鹽收汁。

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