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上海辣肉面澆頭做法

更新时间：2024-11-17 19:16:26

　　1、肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量姜末調勻。

　　2、熱鍋冷油，下肉醬煸炒，加一湯匙老酒。因為是面澆，油多一點好吃，煸肉醬時油可以多放一點。

　　3、肉醬煸透，加辣椒醬，加鹽。根據自己口味加鹽調味。面澆稍微鹹一點好吃。

　　4、最後撒上蔥花，出鍋盛起。

　　5、做湯面的面澆頭，或者用來拌面、拌飯都是很下飯的。

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