1、簡易煎意大利雞扒。材料:去骨雞全腿1個,蒜頭一瓣,拍爛剁成茸(或蒜頭粉少許),糖半茶匙,鹽半茶匙,黑胡椒碎少許。
2、意大利綜合香料1茶匙。蔬菜随意(綠椰菜花,白椰菜花,胡囖蔔,馬鈴薯/土豆切塊)。奶油/黃油1湯匙。
3、做法:用刀尾把去骨的全雞腿肉稍微剁幾下, 以免煎時肌肉縮成一塊。把雞塊用腌料腌半小時。把鍋子燒熱融化奶油,再把雞肉塊雞皮朝下, 旁邊擺放蔬菜塊, 把鍋蓋子緊密蓋好, 用中火煎4分鐘。把雞肉翻面, 再把蔬菜塊稍微拌一拌,把蔬菜混勻肉汁。再把鍋蓋子緊密蓋好, 用中火煎2~3分鐘至肉塊熟透。擺盤享用。