下面來自乳山牡蛎之鄉的淨化生蚝“博士生蚝”教你做家庭簡易版烤生蚝。
家庭簡易版烤生蚝
食材： 生蚝 12隻； 姜 适量； 蔥 适量； 大蒜 适量。
制作步驟第一步.辣椒醬，小紅椒、大蒜、姜剁細，先用油爆香姜大蒜再加入小紅椒熬煮，完成後冷卻。
蔥切細備用。
開生蚝。從尖的這邊看尾部稍小的這面朝上，從尾部打開。
如果從尾部不好開可以把尖的朝後，往偏右的中端把瑤柱割斷。割斷後還要把下面的割開清洗幹淨翻面。(備注：如果采購的生蚝不知道來源與品質如何，建議清洗幹淨。如果購買的博士生蚝，淨化生蚝生食品質，不需要清洗，可以更好地保留生蚝的原汁原味)。
開烤（我沒有木炭用的電陶爐 烤盤），冒泡後當準備好的辣椒醬。
差不多的時候撒上蔥花。
一開始擺12隻周圍不好熟所以就4隻一起烤。熟了趁熱吃超好吃吧！
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