1、生啤：
生啤酒又叫鮮啤。不經過殺菌處理，有獨特的啤酒風味，但不易保存。
純生啤酒是在生啤酒基礎上經過嚴格過濾程序，把微生物和雜質除掉，放幾個月也不會變質。這種酒易使人發胖，适宜瘦人飲用。
2、熟啤：
普通啤酒也叫熟啤酒。酒中酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，适宜胖人飲用。
3、生啤酒和普通熟啤酒的區别：
一罐啤酒液既可制成熟啤酒，也可制成生啤酒。工藝上的唯一區别是：熟啤酒采用加熱方式滅菌，而生啤酒采用的則是微孔膜過濾即冷過濾方式，從而能保持啤酒液最原始、最新鮮的味道，這就是為什麼生啤酒比普通熟啤酒更新鮮好喝。因此，生啤酒成了國際上啤酒飲用的潮流。
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