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肉釀柿子椒怎麼做

更新时间：2024-11-14 17:04:10

　　1、食材：五花肉250克、青椒9個、雞蛋1個、蔥适量、姜适量、生抽20毫升、老抽5毫升、黑胡椒粉3克、料酒10毫升、油20毫升、糖20克。

　　2、五花肉洗淨絞成肉糜。

　　3、把蔥、姜切碎末，加黑胡椒粉、料酒、10ml生抽、老抽、10克糖、10ml油拌勻。放冰箱冷藏2小時左右入味。我是提前一晚弄好了的，方便第二天吃。

　　4、取出肉糜，打入一個雞蛋拌勻。

　　5、青椒洗淨，去籽（可以用剪刀剪去裡面的莖）。注意不要把青椒弄破。

　　6、把肉糜塞入青椒中，壓緊。

　　7、油鍋倒油加熱後改小火，放入塞好肉的青椒把表面煎一下。

　　8、煎的過程中注意用筷子翻身，煎至表皮皺起時改大火倒入生抽和糖，加入開水。

　　9、煮10分鐘左右收汁即可裝盤。

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