涼拌鹵牛肉的做法-tft每日頭條

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涼拌鹵牛肉的做法

更新时间：2024-11-11 17:44:02

　　1、新鮮的牛腱肉。

　　2、牛肉洗淨，用清水浸泡1小時,中間換一次水。

　　3、将牛肉汆水撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫，把水涼幹。

　　4、香料：蔥、八角、香葉、草果、桂皮、幹紅辣椒、花椒,洗幹淨備用。

　　5、将所有香料，蔥，姜，醬油，白糖，牛肉一起放入電高壓鍋，并倒入清水，水量要沒過牛肉；調至炖肉檔，20分鐘即可。

　　6、将鹵熟的牛肉撈出。加保鮮膜放入冰箱冷藏數小時,使肉質更實。

　　7、将冷藏好的牛肉取出切成薄片，加入蒜茸，香菜。

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