1、食材：羊肉150克；小洋蔥1個；青辣椒2個；木耳适量；紅辣椒1個；西紅柿1個；鹽适量；澱粉适量；幹辣椒适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；；大蒜5瓣；老抽1勺；生抽1勺；澱粉/生粉2勺；雞精一點點。
2、把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右。
3、腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，兩勺生粉或者澱粉，抓勻放旁邊待用。
4、小頭洋蔥切塊，大蒜拍碎切片，幹辣椒切碎，西紅柿切塊，青辣椒和紅辣椒拍碎切塊，小朵木耳不用切。
5、鍋裡倒油，不能太少（莫過羊肉比較好），先把羊肉過熟（炸和炒之間）撈出待用。
6、剩下的油把辣椒過熟。
7、重新起鍋，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要撈出來）和幹辣椒炒香。然後，依次放入洋蔥塊，大蒜末，西紅柿，炒香。加入胡椒粉，翻炒；然後，加入肉片，青椒和紅椒，木耳，翻炒最後，加入鹽，一點點雞精提個味不用也行。
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