1、包黑米粽子,黑米需要提前用冷水浸泡三個小時。黑米屬于粗糧,這種食物外面有一層堅硬的種皮包裹,不容易被煮爛,所以在煮之前需要在冷水浸泡,這樣黑米吸水膨脹以後,才更容易煮爛。
2、粽子的主要材料是黑米和糯米,這兩種食物都比較堅硬,如果不經過任何處理直接煮,這樣很難煮熟。一般來說,需要将黑米粽子放入鍋中,加入适量的冷水,之後用大火将其煮開,這樣煮一兩個小時,就可以讓粽子更加軟糯。
3、包好的粽子是不建議過夜的,這種食物包好以後,需要将糯米浸泡,主要是了将糯米泡發好,然後使糯米更加的容易被煮熟,吃起來口感更好,一般浸泡1-2小時左右即可,如果浸泡時間過長,很容易導緻糯米中的營養成分流失掉,影響糯米的營養價值。
4、粽子煮熟之後就可以食用,這種食物是不需要提前浸泡一夜的,如果将熟粽子侵泡一夜,那麼是很容易導緻粽子變質的,其次就算是不變質,粽子的口感也會受到很大的影響,因為粽子中進入了水分,會讓粽子的口感變差。