香芋有沒有營養價值?香芋營養豐富，澱粉、蛋白質及礦物質含量均較高每100g香芋中含澱粉約21g、粗蛋白3. 5g、鈣含量約為52mg、硒2. 2mg、維生素C約7mg，接下來我們就來聊聊關于香芋有沒有營養價值?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
香芋有沒有營養價值
香芋營養豐富，澱粉、蛋白質及礦物質含量均較高。每100g香芋中含澱粉約21g、粗蛋白3. 5g、鈣含量約為52mg、硒2. 2mg、維生素C約7mg。
香芋烹煮方法種，燒、炒、炖皆可，用其與雞肉、豬肉一起炖、燒，其味香而不膩，酥而不爛。曆來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
香芋的食用部分球狀塊根，外觀似小土豆，直徑一般2～4厘米，表皮黃褐色，其肉似薯類，但味道好似闆栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故名香芋。
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