做粉條為什麼要加明礬-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-11 15:37:55

　　做粉條加明礬，主要目的是提升粉條的柔韌性，使其煮了之後有嚼勁不易斷。

　　粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生産工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。烹饪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。

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