做發糕用酵母比較好，發酵時間一般為30分鐘左右。
發糕的做法：
主料：玉米面，小米面，普通面粉， 幹紅棗，葡萄幹，白糖，幹酵母。幹紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄幹洗淨。将玉米面、小米面、面粉與白糖、幹酵母混合。倒入水，調成稀稠适中的面糊。模具内薄薄塗一層油，放上一些葡萄幹。将面糊倒入模具内一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘。等面糊發至模具9成滿就可以了。表面再放上一些紅棗和葡萄幹，放入蒸鍋大火蒸35到40分鐘即可。
做發糕放酵母嗎
更新时间：2024-11-15 17:11:01
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