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老鴿子怎麼炖湯好喝又營養

更新时间：2024-10-21 05:17:57

　　用料：鴿子1-2隻、椰子1個、香蔥、姜、料酒适量、牛肝菌、蟲草花适量、小棗、枸杞适量。

　　1、先将椰肉去殼、切塊。

　　2、準備好1-2隻鴿子，整隻切塊即可。

　　3、準備适量香蔥、姜片、料酒。

　　4、鐵鍋放蔥姜、料酒、冷水焯血沫。

　　5、将椰子快鋪在砂鍋底。

　　6、去除血沫的鴿子和原湯倒入砂鍋。

　　7、重新準備适量香蔥、姜片入鍋炖煮，大火開鍋後轉小火慢炖1.5小時即可關火，最長不要超過2小時。炖煮到40-50分鐘左右，待香蔥變軟，蔥香已經融入湯中的時候，把蔥撈出。

　　8、出鍋前20分鐘，放入幾顆小棗，前5分鐘，再放入幾顆枸杞即可。

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