蔥烤鲫魚怎麼燒竅門?,我來為大家科普一下關于蔥烤鲫魚怎麼燒竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蔥烤鲫魚怎麼燒竅門
鲫魚殺好後直接用鹽裡外抹上,腌制1小時
魚洗淨(肚裡的黑膜要洗掉,魚下巴下面靠肚子那裡的硬鱗要切掉)
用刀在魚背上兩面都劃幾刀。
魚用布擦幹。平底鍋燒熱放油,油7分熱,下魚煎至兩面金黃。
留底油把洗幹淨的小蔥,大蒜放入煸至出香味
放入鲫魚,加入料酒,生姜,醬油,醋,倒水蓋鍋蓋,大火燒開,改中火燒熟。(因魚已腌制過,鹽可以不加)
加糖開小火繼續至粘稠。魚不要翻身,用鏟子把汁翻上去
魚盛出後把蔥理好排在魚上面,淋上多餘的汁(蔥還是少了點,鋪滿才更好)
香氣撲鼻的蔥烤鲫魚誕生了。,