可以封閉存儲、脫水處理、沙藏、冷凍。
1、封閉存儲
如果竹筍在采摘的時候并沒有出現破損的情況，同時表面的殼也沒有褪去，就能夠适用于封閉性的存儲。将其用塑料袋、保鮮膜或者罐子包裹起來，然後在其中撒一些水，放在通風陰涼處儲藏，能夠存放1個月左右。
2、脫水處理
首先就需要将它的外殼去除，然後清洗切成長條，随後還需要放上一些鹽巴在上面。這樣就能夠放到光照下晾曬。當然還有一種方法，直接将其腌制在鹽水中，什麼時候想要吃，什麼時候取出來。過去都會利用這種方法，可以保存的時間長，還能夠品嘗獨特的風味。
3、沙藏
在儲藏的時候，一定要确保竹筍沒有破損且皮也沒有褪去。準備好一個桶，然後在下面放上一些沙子，約5cm厚左右即可，且沙子一定要确保更濕潤一些。在采摘的時候也需要注意将尖頭朝上。同時還需要确保沙子能夠将竹筍覆蓋起來，之後将其放到通風處保存起來，這樣就能夠保存的價值，一般來說可以保存2個月的時間。
4、冷凍
可以将竹筍放到冰箱裡保存下來，保存的時候一定要裹上保鮮膜，不然水分就會極大的喪失，食用的口感将會變差。這樣的話可以保存1年。
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