開個小吃店需要個體營業執照、食品衛生許可、稅務登記證、健康證等手續。小吃店是專賣小吃零食的商店。多數開設人流旺盛的街道、旅遊景點等,例如香港銅鑼灣及台北西門町、北京王府井小吃街等都有。因為位于旺區,租金貴,小食店多數不似餐廳或快餐店,無座位。