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橙香曲奇步驟

更新时间：2024-10-13 21:19:33

　　1、食材：黃油120克、牛奶57克、細砂糖78克、低筋面粉46克、杏仁粉77克、橙子77克、白砂糖46克、水77克。

　　2、把牛奶和糖加熱至糖全部融化，放涼備用。

　　3、橙子刮出皮屑。

　　4、将黃油切塊軟化至手指輕戳可以輕易留下一個坑的地步，這步很重要，如果沒有軟化充分，那麼曲奇會很難擠。

　　5、用電動打蛋器将黃油打至發白并且蓬松

　　6、分三次加入牛奶液，每次都充分混合均勻之後再進行下一次操作，打完之後的黃油非常順滑蓬松，這是做好曲奇的關鍵。

　　7、篩入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀混合均勻，加入橙子皮屑繼續混合均勻。

　　8、烤箱180度預熱，180度，烤15分鐘即可。

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