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怎樣做土焖雞

更新时间：2025-03-19 00:03:54

　　1、土雞一隻、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶。

　　2、用泥塊切成土窯。土窯底部留一個口子，做窯口生火。下面放大泥塊，上面放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窯。

　　3、窯砌好後，放柴火燒到通紅為止。

　　4、燒窯的過程中，把土雞殺好後，用姜和鹽、酒腌制。

　　5、窯燒紅後，在頂部捅一個口子。腌好的土雞用錫紙包好，從窯頂的口子放入窯内。用棍子把窯敲碎，用燒紅的泥土把土雞蓋住。再在外面鋪蓋一層生泥，防止熱量流失。

　　6、過半小時後，挖開窯堆，取出土雞，土焖雞就做好了。

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