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豆鼓制作方法教學

更新时间：2024-10-09 01:20:36

　　1、首先我們将黃豆洗幹淨,并在水中浸泡,一天時間左右。

　　2、将浸泡的黃豆取出,并放入鍋中煮熟;将煮好的黃豆去掉水,放入少量的鹽放置在冰箱中保存。

　　3、接着将豆子放置在鍋中密閉發酵一周左右,直到豆子間有粘連就可以了。

　　4、然後将辣椒、生姜切碎成絲末。

　　5、最後将剁椒、幹辣椒、姜都放入發酵好的豆子中,并加入适量的煮豆水,放入适量的鹽,最後加一點白酒就可以了。

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