脆皮南瓜餅-tft每日頭條

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脆皮南瓜餅

更新时间：2025-01-16 00:50:35

　　1、食材用料:老南瓜 600克;水磨糯米粉 300克;白砂糖适量;白芝麻适量;面包糠适量

　　2、南瓜外層洗淨，去皮去瓤！

　　3、切小塊，上鍋蒸10分鐘左右，至熟軟即可。晾涼，用勺子搗碎。

　　4、在糯米粉裡加入南瓜泥，白砂糖，白芝麻，無需加水（因為南瓜在蒸熟的時候本身含有大量的水份），太軟或太硬可以适當添加糯米粉或水，用手揉或面包機都可以，揉至面團光滑就好。

　　5、搓成長條，切成小塊，備用。

　　6、每塊面團，搓成一個一個的小球。

　　7、用手掌心輕輕一按，即成一個小餅。

　　8、再放入面包糠裡，整個都裹上面包糠，以便後續可以有外脆裡嫩的口感。

　　9、裹上面包糠的南瓜餅，碼齊待炸。

　　10、鍋内倒入少量的油，小火炸至兩面金黃即可（糯米粉易熟），撈出控油裝盤。

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