冷凍鮮酵母會過期。鮮酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏。因為0-4℃酵母處于休眠狀态,隻有緩慢的代謝來維持生命。鮮酵母在0-4℃條件下可存放45天。鮮酵母的保質期很短,一旦保存不當或者過期,酵母的活性就基本喪失了,也就沒有用了。