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茄子不煮熟有毒麼

更新时间：2024-10-12 03:26:49

　　沒有毒。

　　原因如下：

　　1、茄子又叫做落蘇，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉内有瓤，瓤裡有芝麻狀的粒子，不煮熟并不影響其營養價值，也沒有毒。

　　2、茄子性帶寒，不能生吃，生吃可導緻腹痛瀉肚，因為茄子帶堿性，生吃更會有澀感。

　　3、在食用方面，茄子可腌漬，煮，燒，蒸和焖，配肉和不配肉都可以。

　　4、茄子含維生素，蛋白質和鈣質。有散血，止痛，消腫功效。

　　注意事項：茄子對胃腸道有較強的刺激作用，并且對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒，所以不要大量食用。

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