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泡椒牛蛙怎麼做

更新时间：2025-04-02 08:02:00

　　1、制作食材：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，幹豆粉20克。

　　2、牛蛙宰殺去頭去皮去内髒洗淨，斬成塊。

　　3、用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。

　　4、泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗淨切成節，泡姜切成姜米。

　　5、炒鍋下油燒至七成熱。

　　6、将牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。

　　7、炒鍋内下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味。

　　8、下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。

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