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如何做辣炒小鮮蝦

更新时间：2024-11-17 09:08:32

　　1、把鮮蝦用清水洗幹淨并控幹水，把青線椒斜切成段備用。

　　2、放入姜絲、料酒、食鹽，把鮮蝦腌制10分鐘。

　　3、把腌制好的鮮蝦用油炸一下，炸至變色後撈出。

　　4、把鍋洗淨，燒熱後放入花生油，花椒、幹辣椒、大蒜爆鍋，放入青線椒炒香。

　　5、放入鮮蝦翻炒，加入白糖、生抽、料酒、陳醋、蚝油、食鹽調味，翻炒均勻。

　　6、待輔料汁收幹後，辣炒鮮蝦出鍋。

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