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茄粑湯做法步驟

更新时间：2024-10-08 02:16:23

　　1、食材：圓茄子1個、雞蛋2個、鹽1勺、花椒粉半勺、雞精半勺、西紅柿1個、水2碗半、面粉半碗、油适量、蔥姜适量。

　　2、圓茄子切小片，加入半勺鹽，半勺花椒粉，拌勻腌10分鐘。

　　3、腌茄子的時候可以準備面粉挂糊，半碗面粉加半碗水攪拌成面糊，加入2個雞蛋繼續攪拌，拌好後将面粉糊倒入茄子中攪拌均勻。

　　4、平底鍋倒油，油熱後倒入一半的茄子，小火煎。

　　5、一面煎好翻面，兩面煎成金黃色就好了，煎好後抖散盛入碗中。

　　6、炒鍋放油，油熱放入蔥姜爆香。

　　7、加入西紅柿，翻炒片刻加入2碗水。

　　8、水開後倒入茄粑，再次燒開後加入半勺鹽，半勺雞精，關火就準備出鍋。

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