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孜然羊肉怎麼炒

更新时间：2024-10-21 07:03:47

　　1、主料：羊肉200g、洋蔥1/2個

　　2、輔料：白酒5ml、大蔥1根、孜然30ml。

　　3、調料：油20ml、鹽2g、醬油5ml、料酒5ml。

　　4、鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。

　　5、孜然放在案闆上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。

　　6、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。

　　7、羊肉裡放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　8、倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。

　　9、倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。

　　10、倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。

　　11、快速翻炒均即可。

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