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怎麼做水煎花卷

更新时间：2024-10-04 19:12:36

　　1、将70克花生炒香，與1克花椒和2克鹽一起碾碎，加入油20克。

　　2、全部拌均備用。

　　3、用面包機發面，将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内，啟動機器，然後慢慢地加入約300毫升的溫水。這是發好的面。

　　4、将發好的面從面包機中取出，再次和光，醒10分鐘。

　　5、将面團擀成大片，抺上過程2的花生醬料，撒上蒜苗。

　　6、沿長邊卷起來。

　　7、分割成若幹等份，做成一個個的花卷生坯。

　　8、取一平底鍋，鍋裡抺少量的油，燒微熱即關火，将生坯一個個的放入平底鍋内，蓋上鍋蓋，讓生坯在溫暖的環境下二次發酵。

　　9、像這樣就發好了，大約要二十分鐘。

　　10、點火，揭開鍋蓋，沿鍋邊倒入約70毫升溫水，蓋鍋保持中火煎。

　　11、約10分鐘，水就幹了，關火，焖一分鐘揭鍋享用。

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