1、将鮮口蘑洗幹淨,切成梳子花刀厚片,胡蘿蔔、莴筍洗淨去皮,切成花刀片待用;
2、坐鍋點火入油,至4成熟,放入蔥姜末略炒至出香味,将上述主輔料放入鍋中炒勻,加入鹽、雞精,炒至斷生,再加入高湯,炒至入味後,水澱粉勾稀芡,淋香油即成。 這樣的素合菜就做成了,即可食用。
1、将鮮口蘑洗幹淨,切成梳子花刀厚片,胡蘿蔔、莴筍洗淨去皮,切成花刀片待用;
2、坐鍋點火入油,至4成熟,放入蔥姜末略炒至出香味,将上述主輔料放入鍋中炒勻,加入鹽、雞精,炒至斷生,再加入高湯,炒至入味後,水澱粉勾稀芡,淋香油即成。 這樣的素合菜就做成了,即可食用。