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紅糖千層糕的做法

更新时间：2024-09-28 13:18:13

　　1、把500克馬蹄粉均勻分成2份，用2個大盤分開裝各250克

　　2、椰漿：盤内250克馬蹄粉，加入2碗清水攪拌均勻（無顆粒），加入2罐椰槳，适量煉奶（不加煉奶用150克糖代替，個人口味加減量）

　　3、椰汁煉奶攪拌均勻（無顆粒）備用

　　4、紅糖漿：300克紅糖加2碗清水煮化，放涼後加入6碗冷清水、紅糖水與250克馬蹄粉攪拌均勻（無顆粒）備用

　　5、鍋底多放水煮開，空盤刷少量調和油（便于脫模）第一層加入2大湯勺紅糖漿，上鍋蒸4分鐘蒸至透明狀

　　6、加同等份量椰漿蒸4分鐘至透明狀。

　　7、就如此一層紅糖漿、一層椰漿交替蒸，最後一層蒸15分鐘。

　　8、蒸涼放入冰箱保鮮1小時，口感更佳

　　9、脫模切塊，切塊裝盤

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