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千張燒肉的做法

更新时间：2024-10-01 15:18:12

　　1、購買的豬後腿肉洗淨，用刀切成塊狀。

　　2、大火将鐵鍋燒熱，少放一點植物油，倒入豬肉煎炒。

　　3、翻炒5分鐘，将豬肉榨油至黃色，香味炒出。

　　4、加入幹椒、姜絲、蒜瓣翻炒。

　　5、加入适量料酒、醋、糖、鹽，倒入适量老抽。

　　6、加入熱水，沒過肉三分之二。

　　7、千張打結。

　　8、水燒一半之後，加入千張翻炒均勻。

　　9、水快燒完之後，大火收汁，根據口味加入雞精、胡椒。

　　10、成盤之後，撒上一些蔥花。

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