1、主料：五花肉200g。調料：生抽适量、老抽少量、調和油适量、元貞糖适量、腐乳(香辣味)1塊、胡椒粉适量。
2、蓮藕，五花肉，蒜頭，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉。
3、五花肉切厚塊。
4、用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌勻，腌10分鐘左右。
5、大蒜頭切片。
6、蓮藕削皮，切和五花肉差不多大小塊狀。
7、熱油鍋放蒜片炒香，放點點鹽炒會更香。
8、放腌過得五花肉煸炒至變色 出油。
9、放入蓮藕，加足夠的清水，再放一勺酒 大火燒開，改小火焖煮。
10、焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用。
11、放了老抽開大火煮 不斷翻炒，讓着色更均勻。
12、翻炒到完全收汁即可起鍋。
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