1、整切牛排是直接從牛身上切割下來的,原料隻有牛肉,富有彈性,按壓後很快恢複原狀。
2、而且内部細菌總數不高,不必加熱到熟透,“五至八分熟”也可食用。再者,整切牛排顔色鮮亮,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色。