1、晚餐對于熬夜的人很重要。
可占膳食總熱量的30%-50%，可食用些高蛋白食物，進餐時間安排在勞動前一兩小時為宜，中餐熱量一般可占膳食總熱量的20%-25%。在保證足夠熱能攝入的基礎上，還應注意保證有足夠的優質蛋白質，無機鹽和維生素的攝入。
2、多供給富含維生素a的食物。
夜班易使人的眼睛疲勞，而維生素a參與調節視網膜感光物質，視紫質的合成，能提高人體對昏暗光線的适應能力，維生素a大多存在于動物性食物中，特别在動物肝髒中含量最多，其次是蛋黃，魚子，牛奶，此外夜班工作對維生素bc的需要量也增多，應與适量補充。
3、注意調配飲食品種和花樣。
由于夜間胃口差，食欲不好，故應多食富含蛋白質維生素的食物，及一些清淡美味可口的食物，不宜吃油膩食物，也要做到品種多，花樣新色香味俱全。
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