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武漢炸醬面的做法步驟

更新时间：2024-09-29 02:16:59

　　1、材料：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐幹20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

　　2、調料：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙。

　　3、蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲。

　　4、豆腐幹、大蒜洗淨切末，黃瓜洗淨，切絲。

　　5、鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐幹及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸醬。

　　6、把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。

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